SHERBROOKE MET LA TABLE À LA CARTE

ENTRÉES MIDI

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Croquette Homard Capitaine Haddock 6,00$

 Deux croquettes de pommes de terre de la Légumerie avec homard, aiglefin et crevettes de Matane du Marché de Poisson de Sherbrooke garnies sauce tartare maison

Option : sans noix, végétarien

Egg Roll Elvis Wong 5,00$

Deux egg rolls maison au capicollo de la Charcuterie Scotstown avec sauce aux prunes maison

Velouté de Poulet Chez Denise 6,00$

Velouté de poulet de la Ferme des Voltigeurs au poireau et estragon avec mini-baguette de la Shop Traiteur. Portion midi.

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ENTRÉES SOIR

Grill Cheese Dynasty 6,00$ 

Sandwich de pain ménage de la Shop Traiteur aux trois fromages Coaticook (cheddar vieilli, mozzarella et cheddar aux oignons), enrobé de pâte à crêpe maison et frit dans l’huile avec confiture d’oignon maison

Option : végétarien

Velouté de Poulet Chez Denise  8,00$ 

Velouté de poulet de la Ferme des Voltigeurs au poireau et estragon avec mini-baguette de la Shop Traiteur

Salade de Choux de Bruxelles Brel  6,00$ 

Salade de Choux de Bruxelles des Vallons Maraîchers, pommes du Verger Gros Pierre, carottes, oignons rouges et canneberges, avec vinaigrette crémeuse maison et pacanes

Option : végétarien

Rillette de Pintade Dark Cristal  9,50$

Rillette de Pintade de la Pintarade sur mini-baguette de la Shop Traiteur avec confiture d’oignons aux canneberges du Petit Chaperon Rouge et garnie de noix torréfiées

Option : sans lactose

Huit Huître frites  12,00$

Huîtres du Marché de Poisson panées à la bière blonde Ma Tante d’Archibald et frites dans l’huile d’arachide

Option : sans lactose, végétarien

PLATS MIDI

Hot Dog Bambi 17,00$

 Hot dog de cerf rouge aux pommes et cheddar de la Ferme le Sabot d’Or avec pommes du Verger Gros Pierre, salade de chou maison et mayonnaise aux Épices du Guerrier, servi avec frites de la Ferme Groleau

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Burger de cochon Zuckerman 15,00$ 

Burger de porc haché de Face de Bœuf aux oignons verts et bacon de la Charcuterie Scotstown, sur pain au curcuma de la Shop Traiteur, avec mesclun, oignons caramélisés, chou mariné, poires du Verger Ferland, cheddar vieilli Coaticook et sauce moutarde miel maison

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Petite Poutine Joe Dalton 15,00$

 Poutine de frites de la Ferme Groleau avec cheddar en grain et vieilli Coaticook, sauce poutine maison, bison de Rustik Bison, mesclun et mayonnaise à la réduction de bleuets de la Ferme St-Élie et vermouth Val Caudalies

Option végétarienne possible avec galette de légumineuses et sauce BBQ

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PLATS SOIR

Hot Dog Bambi (Avec verre de Cuvée Picbois rouge +12$) 17,00$ 

Hot dog de cerf rouge aux pommes et cheddar de la Ferme le Sabot d’Or avec pommes du Verger Gros Pierre, salade de chou maison et mayonnaise aux Épices du Guerrier, servi avec frites de la Ferme Groleau

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Salade Niçoise Pagnol (avec verre de Chardonnay Val Brome +12$) 20,00$ 

Salade de tomates cerises, patates grelots et haricots des Vallons Maraîchers avec saumon fumé du Fumoir Gosselin, œuf à la coque de la Ferme Coq-au-Bec et olives, nappée d’une vinaigrette maison citronnée au basilic

Option : sans lactose, sans noix, sans gluten, végétarien

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Poutine Dalton (avec verre de Bowden bière rousse Canton Brasse +10$) 21,75$ 

Poutine de frites de la Ferme Groleau avec cheddar en grain et vieilli Coaticook, sauce poutine maison, bison de Rustik Bison, mesclun et mayonnaise à la réduction de bleuets de la Ferme St-Élie et vermouth Val Caudalies

Option végétarienne possible avec galette de légumineuses et sauce BBQ

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Burger Canard Kung Fu Fighting (avec verre de Côteau St-Paul Rouge Réserve +12$) 22,00$

Burger de canard effiloché de Canard du Lac-Brome sur pain au curcuma de la Shop Traiteur avec mayonnaise à l’orange, mesclun et oranges confites maison

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Burger Horse with no name (avec verre de Cuvée du Confesseur Château Fontaine +12$) 24,00$

Burger de viande chevaline de la Ferme Leblanc sur pain aux betteraves de la Shop Traiteur avec pleurotes bleus du Réseau Souterrain, garni de fromage de Brebis de la Fromagerie Nouvelle France, sauce moutarde miel maison et pousses de pois mange-tout de la Ferme DuBreuil

Option : Fromage Cheddar fort

Paris Tonnerre de Brest  6,00$

Gâteau Paris Brest de la Pâtisserie Joly Gâteries

Option : végétarien

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Chou à Rachel  5,25$ 

Trois petits choux maison farcis de crème chocolat garnis de crème fouettée La Pinte

Option : végétarien

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Milkshake Couleur Café  7,50$ 

Milkshake à la crème glacée Coaticook Tire et Pépites d’érables et au café glacé Hubert St-Jean avec lait et crème fouettée La Pinte et coulis caramel

Option : sans noix, sans gluten, végétarien

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Camp Retranché Babaorum 7,00$ 

Gâteau Babaorum maison au Rhum ambré Cherry River et au sirop d’érable de la Petite Cabane à sucre avec crème fouettée La Pinte

Option : sans noix, végétarien

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CAFÉ HUBERT ST-JEAN OU THÉ DES ZERBES FOLLES 3,50$

TOUS NOS PLATS (À PART LES POUTINES…) SONT ACCOMPAGNÉS DE NOS SUCCULENTES FRITES DE LA FERME GROLEAU ET VIENNENT AVEC UN CHOIX DE MAYONNAISES/SAUCES